Langoustines 1

Les langoustines sont arrivées en Vendée !!!

Un délice...Les langoustines fraîches à découvrir...En Vendée !!! Entre 13 euros et 30 euros le kilo suivant la taille...

Une petite recette ? Allez directement sur la plancha...

Langoustines 3

Une recette très simple...La plancha, c’est encore plus cool que le BBQ, surtout pour tout ce qui est poissons, crustacés, légumes. Un vrai délice, alors n'attendez plus essayer !

Une trentaine de belles langoustines crues :

  • 1 tête d’ail
  • 2 citrons (petit) ou un gros et demi
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 1 piment (piment d’Espelette),
  • 1 pincée de sel

Déposez les langoustines fraîches dans un plat, ajoutez la marinade : Les gousses d’ail pressées, le piment coupé en lanières, le jus de citron, un peu d'huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette. Mélangez le tout et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une demi journée.

Langoustines 4

Au moment du repas, après un bon petit apéro...Laisser cuire directement sur la plancha pendant seulement 2 à 3 minutes...

Langoustines 5

On peut aussi les flamber avec un alcool. Avec du Cognac par exemple, voir même du Pastis...C'est trop bon !!! Faire chauffer un verre (20cl) de l'alcool de votre choix et quand il est chaud, versez sur la plancha et enflammez à l'aide d'une simple allumette...

Langoustines flambees

Dès qu’il n’y a plus de flammes...C'est bon, il ne reste plus qu'à déguster...C'est à tomber !

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